Cocinar con helados

9.7.16 Serendipitymomentss 0 Comments



Hola!! 
Hoy vengo a contaros mi experiencia en el taller que impartió el otro día Violeta de "Uvas en Abríl" (Zamora)

Aquí os dejo el link de su FB
https://www.facebook.com/uvasenabril/?fref=ts

Tengo que decir que la profe es super maja y enseña genial

Comenzamos:
Primer plato: 

Ensalada


Ensalada de pimientos de piquillo en tiras, cocemos la pasta, troceamos la lechuga y preparamos la salsa de queso azúl y helado de nata
Que sepais que no me gusta el queso azúl pero que estaba buenisimo todo.
Así ha quedó

Con la colaboración de "Heladería la Valenciana"
https://www.facebook.com/ValencianaIcecreamCompany/?fref=ts
Segundo Plato:
Mil hojas de piña y atún con vinagreta de helado de mandarina
Primero ponemos una rodaja de piña en un plato, le ponemos por encima el atún partido en cachitos  y otra rodaja de piña encima, asi hasta poner 3 rodajas de piña ,para la vinagreta echamos un yogurt en un bol y le añadimos tabasco (unas gotitas) vinagre,sal,aceite y el sorbete de mandarina y lo mezzclamos bien y cuando este bien colocado todo, le pondremos la vinagreta por encima





Así quedo el plato 
Tercer plato
Bisque
Para el bisque se rehoga piento verde, cebolla y ajo se le añade el salmon y unos langostinos y por último se incorpora el caldo y leche evaporada
Trituramos todo en la "turmix" y lo servimos en cuencos y le echamos un poco de helado de nata

Postre
Crema inglesa con manzana caramelizada
Procedemos a hacer caramelo en un cazo (cuidado de no quemarse)  y cuando veamos que esta doradito le echamos las manzanas troceadas
Cogemos la crema inglesa la ponemos en cuencos y le ponemos un poco de helado de caramelo y la manzana caramelizada



Sopa de Limón  y Melón
Se echa el melón cortado en trozos en la "turmix" y el helado de limón, el zumo del limón y la ralladura , se tritura bien bien todo y se sirve en vasitos o copas (donde mas os guste) tb se le puede poner menta/hierba buena (eso ya va en gustos)






Atención al vino!


Yo no bebi, pero me resulto curioso
 Aunque ponga Blue




Sí Sí! Es verde!!

Bueno pues hasta aquí mi primer post, espero que os haya gustado.


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